每个人都怕老，也怕别人说自己老，怎么样才能延缓衰老呢？最简单、最直接、最有效、最……的抗衰老的办法，就是——吃出年轻来！

先来测测你的饮食抗衰老指数吧~

如果答案为肯定的，则每题为自己加1分。分数越高，则抗衰老能力越强。

你的测试结果怎么样呢？有没有达到自己的要求呢？想要更高的抗衰老指数和能力，不妨多吃下面这些食物！

美国《每日科学》网站报道，食用紫色果蔬可以避免与年龄相关的疾病，如老年痴呆症、心脏疾病及癌症。据曼彻斯特大学的研究，多食用蓝莓、黑莓或梅子可减少多发性硬化症与帕金森氏症的发展机会。研究人员推荐每天应有一种或两种紫色果蔬。

“每天一把大杏仁，可以让我们的身体有更强的防御机能。”中国工程院院士、中国疾病控制预防中心营养与食品安全所陈君石教授说。

一把大杏仁（约23粒，28克）就可以提供人体一天所需要的维生素E的一半。而维生素E已被证实是一种强抗氧化物质，可以降低很多慢性病的发病危险，比如心脏病、糖尿病、老年痴呆、癌症等，还能增强机体免疫力，减缓衰老。

上海第九人民医院吴莹琛：　　

其实，吃茶比喝茶更有营养。这是因为，茶叶中的营养成分分为水溶性和脂溶性两种，泡茶时仅有约35％的营养溶入茶水中，其余65%的脂溶性营养成分则随茶叶一起被倒掉。这些脂溶性营养中很大一部分是具有抗衰老作用的维生素E和儿茶素。

此外，它们还能消除色斑、降血脂以及预防流行性感冒。而吃茶则可大大减少这些营养成分的流失。同时，把茶和其他食物一起烹制，还能将茶的香味溶于食物中，使食物味道更加鲜美。

解放军总医院营养科刘英华：

要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。这是因为和很多蔬菜一样，大蒜如果煮熟了就失去了原有的营养价值，抗氧化剂会损失很多。生吃的话，最好把大蒜捣碎成泥，而且要先放10-15分钟再吃，这样它里面的大蒜辣素和多种活性酶就更容易充分作用，达到抗衰老保健功效。

不过需要注意的是，蒜有很强的刺激性，胃肠道疾病、眼疾患者也不宜生吃大蒜。建议喜欢生食大蒜的人们每天不要超过2瓣，而且最好多餐分食。

“仅仅一勺黑米麸中含有的促进健康的花青素抗氧化剂就超过了一勺蓝莓”，路易斯安那州立大学农业中心食品科学系副教授徐志敏（音译）报告了关于黑米的研究。

黑米中富含花青素抗氧化剂，这除了意味着黑米更有利于抵抗衰老以外，还能有效预防和应对心脏病、癌症等。建议人们用黑米或者黑米麸代替价格昂贵的蓝莓、黑莓等水果——抗氧化作用更胜一筹，并含有更为丰富的纤维素和维生素E。

需要注意的是，黑米的外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。因此，消化功能欠佳的人不宜常吃黑米。

中国中医科学院望京医院主任医师王泽民说，常服茯苓能养颜抗衰老。茯苓的药味很淡，微甜，所以可以和大米一同熬粥喝，味道甜美；也可以做成茯苓羊肉包子，另有一番风味。

河南中医学院一附院消化内科主任医师郭淑云教授：

每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。

红糖枣茶的做法很简单，红枣加水煮烂，放入红糖，兑入少许红茶（或绿茶）后频频服用。常喝此茶，有补益气血、健脾和胃的作用，尤其适合中老年人服用。但是，胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用红糖。

安徽省中医院刘健教授：

除了补铁，菠菜中还含有丰富的抗氧化剂，对延缓衰老也有作用。新鲜菠菜摘下来以后，其中的营养成分就开始减少，4～8天内叶酸就会流失近一半，胡萝卜素也会降低到原有含量的54%左右。所以买回来的新鲜菠菜，建议放入冰箱保存，以减少营养流失。

当然，菠菜含有大量草酸，不建议天天食用，在吃前最好焯一下，凉拌加点芝麻，还能健脑。